ژورنال جدیدترین و شیک ترین مدل های تزیین کله قند بله برون و عقد

کله قند نماد باریدن شادی و خوشی بر سر عروس و داماد بوده که در زمان جاری شدن خطبه عقد معمولا خانم های خوشبخت پارچه ای سفید و حریری بر سر عروس و داماد می گیرند و بر سر آن ها قند می سایند. عسل، نماد شیرین کامی است که بعد از خواندن خطبه عقد عروس و داماد در دهان هم می گذارند و قول می دهند تا در زندگی تلخی ها را پشت سر بگذارند و شیرینی ها را با هم تقسیم کنند.

.

تزیینات کله قند

.

.

کله قند پس از تزئین، در سفره عقد ایرانی کاربرد دارد و هنگام عقد بر سر عروس و داماد سائیده می‌شود. همچنین در مراسم خواستگاری زرتشتیان، کله قند به عنوان هدیه‌ای از خانواده داماد به خانواده عروس ارائه می‌شده‌است. در فرهنگ مردم بومی بخش‌هایی از مازندران، خوزستان، گرگان، سمنان و قوچان شکستن کله قند بخشی از مراسم سنتی شیرینی خوران و بله بران پیش از ازدواج است.

تولید کله قند، بسته به اندازه مورد نیاز به دو روش «قالب و پرس» و روش «تبلور» انجام می‌شود. روش قالب و پرس برای کله قندهایی با اندازه کوچکتر مناسب است. در این روش بلورهای شکر ابتدا خرد شده و پس از مرطوب شدن با آب، در قالب ریخته می‌شود. قالب تحت فشار هوا قرار گرفته و کله قند ساخته می‌شود.

روش تبلور، برای ساخت کله قندهای بزرگ تر به کار می‌رود. در روش تبلور، ابتدا شکر به طور کامل در آب حل می‌شود، سپس با عبور از فیلترهایی کاملا تصفیه می‌گردد. در مرحله بعد مولکولهای حاوی مواد رنگی موجود در شربت، جذب شده و شربت رنگبری می‌شود. پس از رنگبری شربت ابتدا تغلیظ شده، سپس در قالب ریخته می‌شود و تبلور آغاز می‌گردد. در این مرحله شتاب‌دهنده‌ها به خروج سریع تر آب از قند کمک نموده و کله قندهای ساخته شده در گرمخانه کاملا خشک می‌گردند.

.

.

ژورنال جدیدترین و شیک ترین مدل های تزیین کله قند بله برون و عقد

.

تزیین کله قند برای بله برون

.

.

..

.

تزیین کله قند بله برون

.

.

.

.

تزیین کله قند عروس

.

.

.

.

مدل تزیین کله قند

.

.

.

.

تزيين كله قند بله برون

.

.

.

.

تزیین کله قند عروسی

.

.

.

.

تزیین کله قند نامزدی